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Brasserie de La Clochette

Après quelques expériences individuelles dans diverses fabrications de boissons fermentées (cidres, vins de fruits,…), nous sommes passés à la fabrication de bières. C’est ainsi que nous avons commencé à brasser en petites quantités (20 litres) dans un garage à la rue de la Clochette à Saint-Mard. Puis nous sommes passés à la vitesse supérieure en brassant 200, puis 1000 litres, dans les installations de la Brasserie Gengoulf à Villers devant Orval. 

La première bière fut brassée en 2012, et fin 2013 nous avons commencé à commercialiser notre produit : la Clochette Ambrée. 

 

En souvenir de nos origines, nous avons donné à notre brasserie le nom de la rue dans laquelle nous avons réalisé nos premiers brassins. 
Après une expérience de 3 ans à brasser dans les cuves d’autres brasseries (Gengoulf, Sainte-Hélène, La Lienne), nous avons alors décidé de franchir le pas et de réaliser notre rêve : avoir notre propre installation. 
En parallèle, nous suivions tous les 4 la formation de « micro-brasserie » à l’IFAPME. 
Ces années d’itinérance ont connu leur aboutissement le 30 juillet 2016, date de notre premier brassin 100% stabulois. 

Points forts

Signalétique
  • La structure du lieu est simple et permet de se repérer et de s’orienter facilement.
Stationnement
  • Il est possible de déposer une personne à proximité de l'entrée.

Points d’attention

Personnel
  • Il n’y a pas de personne de référence pour accompagner les personnes à besoins spécifiques.

Points forts

Stationnement
  • Il y a au moins 1 emplacement de parking à moins de 100 mètres de l'entrée.
  • Il est possible de déposer une personne à proximité de l'entrée.
Voie d’accès depuis le parking
  • Toutes les zones de passage sont assez larges.
  • Il n'y a pas de marche à franchir.
  • Le sol est régulier et sans obstacles.
Entrée
  • L'entrée principale est accessible.
Circulation horizontale
  • Le sol est régulier et sans obstacle.
  • La largeur des couloirs est suffisante.
Exposition
  • L'ensemble du contenu de l'exposition est accessible et visible.

Points d’attention

Stationnement
  • Il n'y a pas d' emplacements de parking réservés.
Entrée
  • Le bâtiment est difficilement identifiable.
Sanitaire adapté
  • Il n'y a pas de WC adapté.

Points forts

Stationnement
  • Il y a au moins 1 emplacement de parking à moins de 100 mètres de l’entrée.
  • Il est possible de déposer une personne à proximité de l'entrée.
Voie d’accès depuis le parking
  • Toutes les zones de passage sont assez larges.
  • Il n'y a pas de marche à franchir.
  • Le sol est régulier et sans obstacles.
Entrée
  • L’entrée principale est accessible.
Circulation horizontale
  • La circulation est facile partout.
  • Le sol est régulier et sans obstacles.
  • La largeur des couloirs est suffisante.
Exposition
  • L’ensemble du contenu de l’exposition est accessible.
  • Il y a des sièges dans chaque espace de l'exposition.

Points d’attention

Entrée
  • Le bâtiment est difficilement identifiable.
Sanitaire adapté
  • Il n’y a pas de WC adapté.

Points forts

Voie d’accès depuis le parking
  • Des lignes guides facilitent la circulation.
Entrée
  • L’entrée se situe dans la continuité logique du cheminement.
Circulation horizontale
  • La circulation est sans obstacle.
  • Le lieu est structuré de façon simple et intuitive.

Points d’attention

Exposition
  • Seule une petite partie du contenu de l'exposition est adaptée (toucher, sentir, entendre).

Points forts

Voie d’accès depuis le parking
  • Des lignes guides naturelles ou artificielles facilitent la circulation.
Entrée
  • L’entrée se situe dans la continuité logique du cheminement.
Circulation horizontale
  • La circulation est sans obstacle.

Points d’attention

Circulation horizontale
  • L'absence de contraste entre le mobilier et son environnement rend la circulation difficile.

Points forts

Stationnement
  • Le parking est en accès libre.
Éclairage
  • L’éclairage est suffisant et permet la lecture labiale.

Points d’attention

Entrée
  • Le bâtiment est difficile à trouver.
Exposition
  • Une partie du contenu est inaccessible, car il est sonore.
  • Il n’y a pas de visite guidée organisée en langue des signes.

Points forts

Stationnement
  • Le parking est en accès libre.
Éclairage
  • L’éclairage est suffisant et permet la lecture labiale.

Points d’attention

Entrée
  • Le bâtiment est difficile à trouver.
Exposition
  • Une partie du contenu est inaccessible, car il est sonore.

Points forts

Circulation horizontale
  • Le lieu est calme.
  • Le lieu est bien éclairé.
Exposition
  • Une partie importante de l'exposition est variée (toucher, sentir, voir, entendre).
  • Le lieu est calme.
  • Le lieu est bien éclairé.

Points d’attention

Entrée
  • Le bâtiment est difficile à trouver.
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